神秘而独特的亚美尼亚(国家人文地理)

  埃里温中央火车站撒逊的大卫像。
  亚美尼亚驻华大使馆供图

  首都埃里温自由广场与歌剧院。
  亚美尼亚驻华大使馆供图

  亚美尼亚的传奇和神秘色彩,源于它悠久厚重的历史。亚美尼亚是世界上最古老的民族之一,公元前9世纪到公元前6世纪时就建立了乌拉尔图王国,而公元前1世纪形成的亚美尼亚王国曾是当时东欧最强大的国家之一。公元301年,亚美尼亚定基督教为国教,成为历史上第一个基督教国家。在拜占庭、罗马、波斯、奥斯曼帝国各自兴盛的时期,亚美尼亚人民遭受了侵略。在第一次世界大战之后,亚美尼亚加入了苏维埃社会主义共和国联盟,在苏联解体后成为独立国家。

  波澜壮阔的历史,源于亚美尼亚独特的地缘位置。地处黑海和里海之间,亚、欧、中东的交界地带,北有格鲁吉亚与俄罗斯,南临伊朗,西临土耳其,东临阿塞拜疆,亚美尼亚被环抱在中央,成为一个内陆国家。但这丝毫不影响亚美尼亚地理风貌的多样性:尽管境内多山,90%的领土海拔在1000米以上,亚美尼亚的西南部是亚拉腊大平原,东部则有塞凡洼地和境内最大的塞凡湖。山峰与平原,森林与湖泊甚至沙漠,多样的自然风光,再加上四季变换,亚美尼亚的面容更显得深邃。

  尽管历经沧桑,亚美尼亚人从未放弃过自己民族的文化。他们至今使用最古老语言之一的亚美尼亚语,使用38个字母组成的拼音系统,在语言学界被单独列为一个语系。这种有趣的语言记录了亚美尼亚一脉相承的文化。在亚美尼亚,共有3处历史遗迹被联合国教科文组织指定为世界文化遗产,分别是埃奇米亚津教堂和兹瓦尔特偌兹教堂、格加尔德修道院和上阿扎特山谷,以及萨那欣修道院和哈格帕特修道院。

  悠久的历史与得天独厚的地理条件,赋予了亚美尼亚人古老醇熟的酿酒技艺。据考古学家称,在亚美尼亚的文化遗址里,曾经发现过古老的葡萄酒酿造设备,例如用来压榨葡萄的缸器、葡萄种子、榨取残留物、发酵用的陶罐以及盛酒的器皿等。史料记载,亚美尼亚酿酒历史可追溯到公元前9世纪的乌拉尔图文化时期,在外高加索地区发现了葡萄种植遗迹,由此证明亚美尼亚栽培种植葡萄历史悠久。亚美尼亚人相信,世界上酿造第一杯葡萄美酒的地方是在亚美尼亚。

  好酒要有美食配。与周边国家类似,亚美尼亚人喜欢用各种香辛料腌制牛羊肉,在炭火上烧烤。所以在亚美尼亚饭桌上,你经常会见到烤全羊、烤肉串、烤肉饼。整块的带骨羊肉串和煮羊肉是他们设宴款待宾客的首选,羊脚则用来做“哈什”(一种奶白色肉汤)。他们也用本地盛产的包心菜、番茄等蔬菜,加上一点碎肉,用葡萄叶包裹着做成“卓玛”。亚美尼亚人一般将面包或者“拉瓦什”薄饼作为主食,当然也有独特的牛羊肉饺子,一般蘸着大蒜酸奶或番茄酱享用。

(责编:岳弘彬)

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